廣東早茶四大規矩,要學會幾個“小動作”,第一次吃,菜可別瞎點
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廣東早茶可是一種飲食文化藝術,并不只是單純的吃個早餐而已,其中的講究可多著呢,當地人早晨去茶樓已經成為了一種習慣,不論是和家人還是朋友一起,去到茶樓,泡上一壺好茶,再點上幾樣點心,大家一起齊聚一堂,品嘗各類風味美食,歡聲笑語的,這種氛圍相當融洽。
廣東茶樓一般是從早上5點到11點,一般周末的時候是最熱鬧,人最多的,雖然那周圍嘈雜的環境,但絲毫都不會影響人們談話的心情,尤其是老人和小孩是最喜歡這種氛圍的。廣東人非常講究“食不厭精”,所以茶樓點心的價格會有很大的波動,有3~300元的價格,可窮富皆宜。
一般吃早茶的話,一蠱兩件就是早茶的標配,借著這種喝茶名義來吃點心,像腸粉、叉燒包、金錢肚、蒸排骨等,都是早茶的精髓,樣樣整齊地擺放在蒸籠里,格外精致,邊吃著這些美食,一邊喝茶解掉油水,所以絲毫都不會覺得油膩。
有一點要注意的就是,吃廣式早茶,茶水一點要是熱的才行,一般常見的有黑茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶、大紅袍等,任你挑選。另外早茶的環境也是有分等級的,如果你去的是比較高級的茶樓,里面會有500多種的餐點任你選擇,可謂是種類繁多啊,點心也是樣樣都很精致。
對于外地人第一次去吃茶樓吃早茶的話,我們要學會這幾個小動作,這樣才不會丟人!
(1)一進門的時候,服務員會問你:“幾位,要喝什么茶”,這時你就先回應她有幾個人,然后補充一句:“有什么茶”,這樣立馬就塑造出你是個廣東佬的形象了。
(2)當你坐下來之后,如果你的茶壺想要蓄水的話,直接掀開蓋子就行,服務員看到之后自然會為你蓄水。
(3)一般茶樓的菜單上不會寫標價,只標有小點、中點、頂點、特點,所以你點餐的時候一點要看著來點,不要服務員推啥你就對點,陽仔提醒一下,特點是最貴的,你就看著自己的腰包來點餐吧。
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- 編輯:李娜
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