霧島奈津美 ed2k

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秋天這個菜要多買，2塊錢一斤，小孩吃了不生病，老人吃了更長壽

已經進入秋天一段時間了，最近溫度逐漸轉涼，我們換下了夏裝穿上了秋裝，同時菜市場里的蔬菜也陸續換成了秋季的土豆、紅薯、南瓜等蔬菜。今天我們要說的就是紅薯嫩莖的葉子，也就是紅薯葉，這紅薯葉在以前都是沒人吃的，通常被拿來喂牲畜，但是近幾年紅薯葉的營養價值被發現，就成了炙手可熱的保健蔬菜。

紅薯葉含有大量的葉綠素、維生素以及多種膳食纖維，具有清腸排毒、改善便秘、預防貧血、美容養顏、增強視力、提高免疫力等作用。此時正是紅薯陸續成熟的季節，所以也剛好是紅薯葉最鮮嫩好吃的時候，價格也很便宜，才2塊錢一斤。在秋天一定要多做給家人吃，小孩吃了體質好不生病，女人吃了美容養顏肌膚好，老人吃了健康長壽。紅薯葉除去最家常的清炒，還可以做成這道紅薯葉窩窩頭，比饅頭好吃還營養，一定要做給家人嘗嘗。

【紅薯葉窩窩頭】

步驟一：紅薯葉去掉黃葉和老莖，放入清水中洗干凈，撈出控干水分。

步驟二：把紅薯葉切碎，放在盆子內，撒入適量食鹽，攪拌均勻。

步驟三：然后倒入適量面粉和清水，攪成絮狀，揉成濃稀適度的面團。

步驟四：取適量面團團成圓形，然后揉成窩頭的形狀，然后在蒸籠內鋪一層濕籠布。

步驟五：把揉好的窩頭放入蒸籠內，冷水上鍋，大火燒開，繼續蒸15-20分鐘。

步驟六：最后關火燜5分鐘，即可取出，稍微晾涼食用。

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