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這菜全家人都愛吃，清爽開胃，3塊錢做一大盤，越吃腰圍越細

到月底了，天氣也越來越熱了，食欲也跟著變化，總想吃些開胃又下飯涼拌菜，不再像冬天那樣，總想著吃大魚大肉補充身體能量，冬天天氣冷，確實也喜歡吃肉，所以呀，食欲也和天氣有關(guān)，每年到了這個季節(jié)，家人都喜歡吃各種各樣的涼拌菜。

比如婆婆口味偏重，無辣不歡的那種，吃魚腥草也要拌辣椒一起吃，黃瓜也喜歡放辣椒，但今天換一下口味，給家人來一道用萵筍和金針菇做的涼拌菜，這菜挺特別的，就是把萵筍切片后再包上金針菇，家人都愛吃，萵筍包的金針菇不但好吃，在營養(yǎng)上來說也是很豐富的，下面先來說這個萵筍，萵筍含有豐富的膳食纖維，能增進食欲，促進消化。而金針菇可以吸附體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能，從而降低體內(nèi)的膽固醇含量，促進排毒減肥，越吃腰圍越細。

今天這個菜的做法就好比肥牛金針卷一樣，卷起來的，這兩樣菜都不貴，3塊錢炒了一大盤，感覺特劃算，而且這兩樣食材所含的熱量相當(dāng)?shù)牡祝S便怎么吃都不會長胖，只有越吃腰圍就越細了。 一起來看看做法吧，大家喜歡可以做起來哦。

【萵筍金針卷】

食材：萵筍一根，金針菇少許，小米椒兩個，蒜粒，泡椒，生抽，老抽

做法：

第一步：把這道菜所要用到的食材都準備好，然后再把金針菇切整齊，去掉根部。

第二步：再把萵筍去皮，接著切成薄片，可以用瓜刨，輕輕一拉，刨出一片片，然后再放少許鹽，讓萵筍變軟，到時就能把金針菇卷起來了。

第三步：鍋中燒好熱水后，放入金針菇燙熟，然后撈出瀝干水分。

第四步：把腌制過的萵筍平鋪在碗里，然后擺在盤子里，再卷起來放在盤中。

第五步：調(diào)醬料，取一個小碗，放入生抽，老抽，泡椒，小米椒椒拌均勻。

第六步：再把醬料澆在金針菇上，這樣一道好吃又下飯的萵筍卷金針菇就做好了。

把金針菇焯水時不要老用鍋鏟去攪動，要盡量整齊，到時就比較好卷，刨好的萵筍撒少許的鹽，讓萵筍變軟，這樣再把金針菇卷起來就容易很多。

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