風(fēng)流女管家

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豬的渾身都是寶，它的肉、內(nèi)臟甚至是血液都可以食用，而且對身體都非常有好處，今天，我給你們大家分享用到的一個食材，就是豬肚，雞肉對人的身體也是非常有好處的，雞肉是一種高蛋白，低脂肪的食物，相對于其他的肉類來說，雞肉含有的營養(yǎng)要更多一點。而且價格也相對來說也會更加的便宜，所以非常適合大家在日常的時候經(jīng)常食用。

不知道我和你們說了豬肚，又說了雞肉，你們有沒有猜到我應(yīng)該今天想給你們帶來什么呢？我今天給你帶來這道菜就是豬肚包雞，豬肚包雞是一個很傳統(tǒng)的地方菜，非常的有名，所以今天我就教你們?nèi)绾巫鲐i肚包雞。

準(zhǔn)備食材：豬肚、蔥、姜、蒜、胡椒、紅棗、枸杞、八角、香葉、桂皮、食鹽、料酒、雞精。

第一步：

處理食材，把豬肚清洗干凈；把蔥、姜切片；把雞洗干凈，清除內(nèi)臟。

第二步：

把雞用水焯一次，然后過一遍涼水，放到一旁備用，把胡椒炒出香氣，然后把處理好的雞、胡椒和紅棗、枸杞一起塞到豬肚里面，并用牙簽封住豬肚的開口。

第三步：

鍋中放水，把弄好的豬肚和雞，放到鍋中，加入之前處理好的姜，蔥、料酒，先過水焯一次。去掉浮沫以后接著煮，直至沒有浮沫出現(xiàn)以后把水倒掉，換入新水，放入香葉桂皮，再煮一次，直到豬肚膨脹，大火燒開，煮到二十分鐘的時候把香葉撈出，因為香葉煮的時間長了會有苦味，用小火燜一個半小時以后盛出。

豬肚和雞，分別切成平時食用的塊狀，然后重新放入，鍋中加入少許的食鹽、雞精調(diào)味，十分鐘以后就可以出鍋了。

這樣一道看似很復(fù)雜，但其實操作起來很簡單的豬肚包雞就做好了，豬肚包雞對食欲不振、消化不良和胃痛、胃寒都會有很好的效果，而且正值秋季，天氣涼爽，很多人一到換季的時候可能就會不想吃飯，或者容易感冒，出現(xiàn)身體不適，這時如果端上來一道熱騰騰的豬肚包雞的話，讓人感覺就像回到了夏天一樣暖洋洋的。所以你們趕快按照我教你們的，去準(zhǔn)備好食材，回來一起跟著我學(xué)起來吧！

而且這道菜還有一個傳說，就是在清朝的時候,有一個妃子因為有胃病，所以產(chǎn)后身體虛弱，就沒有胃口。然后宮中太醫(yī)就想“藥補不如食補”，就做了這道菜給妃子吃。吃了幾次以后，妃子的病就痊愈了，而且膚色也變得紅潤有光澤，更加的美艷動人。所以自此以后，乾隆還把這道菜叫做“鳳凰投胎”。不知道有了這個傳說，你們會不會對這道菜更加的心動。

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