排骨肉多才好吃?白吃這么多年,掌握3點技巧,新鮮排骨很好認
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在生活中,我們經常吃肉,吃的最多的肉要數豬肉了,豬肉物美價廉,中國人絕大多數的人都喜歡吃豬肉,能烹飪出很多美食,確實有很多美食都是豬肉做成的,豬肉渾身上下都是寶,各有各的不同,營養物質也有大不一樣,喜歡吃肉的人,就會覺得豬肉做好吃的部位要數豬排骨了。啃著骨肉吃這肉,這才是一種好的享受,只要喜歡吃肉的人,都懂得這種感覺。排骨有很多烹飪手法,最常見的糖醋排骨,紅燒排骨,當然還有燉排骨,吃起來美味,營養價值也很高,每次家里面想要吃肉的時候,吃上一頓紅燒排骨最解饞。
那么想要吃到好吃的排骨,食材也是很重要的,越新鮮越好,那要怎么辨別呢,來看看!排骨肉多才好吃?白吃這么多年,掌握3點技巧,新鮮排骨很好認!
第一:買的時候,要拿起來聞一聞,有經驗的人在買肉類的時候,聞這是慣用的手法,可能一聞他們就能確實是不是新鮮的了,這樣的人都是高手,經驗豐富,那么買排骨也是可以先聞一下,只要沒有異味的話,就是比較新鮮的排骨了,但有的人礙于面子,覺得這樣拿著肉聞不太好,那么就來看看別的方法吧。
第二:下來這個方法就是在挑選的時候,按壓一下,就能很快知道是不是新鮮的肉,經過按壓之后,肉質的反應程度可以看出,如果是新鮮的排骨,在經過按壓之后,肉質會迅速反彈回原來的樣子,這樣就表明是非常新鮮的,那么按下排骨的肉后,根本就沒有什么反應,反應非常慢,甚至出現很大一個窩,不會反彈,這樣的肉已經松弛了,沒有任何彈性可言了,這樣的排骨不能買回家,一定也不新鮮了,做出來的美食肯定也不會好吃。
第三:最后就是在買肉的時候,看看排骨上面肉的顏色,如果是比較新鮮的排骨,肉的顏色應當是比較紅點的,看上去比較新,排骨的肉質吃上去肯定比較好,那要是排骨看上很暗淡,而且很干,這樣的排骨一定也不新鮮了,放的時間過長,失去的水分和亮澤,實在是買不到好排骨的時候,寧可不吃,也不要買這樣的回家。
現在大家都知道怎么辨別新鮮和不新鮮的排骨了吧,從這3點技巧就能斷定了,再也不會買吃虧,只有越新鮮的排骨,買回家后,做出來的美食才更加的好吃味美,有些人吃排骨的時候,就喜歡吃骨頭多的肉少的,也有的人喜歡吃肉多的排骨,覺得肉多才好吃,要是這樣的話,還買排骨做什么,直接買純肉多好呢。那么你吃排骨更喜歡吃哪種?
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- 編輯:李娜
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