慈禧野史

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雞蛋是大家公認的具有營養的食物，現在幾乎家家都有冰箱了，就會一次買很多雞蛋存儲起來，吃的時候比較方便，雞蛋是生活中常見的美食，要是家里缺肉的時候，有幾個雞蛋也是很不錯的，而且吃多少雞蛋也不會覺得膩，雞蛋烹飪的時候，最容易搭配的是西紅柿和韭菜了，西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，是絕搭的，買雞蛋的時候，很容易想到這兩個菜，好像已經思維定式了，不知道該怎么改變，想換換口，半天也想不出來。

不過也沒有辦法，西紅柿和韭菜炒雞蛋，味道是很好的，也都很下面，西紅柿炒雞蛋很常見用到面條上，而韭菜炒雞蛋最多的餃子，都能發揮到極致，想人們忘掉都很難，而且西紅柿和韭菜都很有營養價值，所以是很受歡迎的食材。難道就沒有別的菜可以和雞蛋搭配了嗎？當然不是的，還有很多呢，今天就給大家介紹一種食材，它和雞蛋搭配，口感好，味道好，營養高，當你吃過一次之后，一定不會忘記的，這個食材就是金針菇，炒出來的顏色挺清淡的，可是你嘗過之后不會后悔！雞蛋別再搭配西紅柿了，和“它”炒，保證你吃過一次之后，不會忘！

金針菇在生活中，出現的頻率也是很高的，平常都是涮火鍋，或者是做湯來吃的，很少炒著吃，但是金針菇的營養價值很高，有這“智力菇”的美譽，這說明金針菇經常吃，對智力很有幫助，金針菇里面富含氨基酸，老人和孩子都很適合吃，尤其是正在發育中的孩子要多吃，變得更加聰明，正好和雞蛋搭配之后，營養更加豐富了，是一份很不錯的菜肴！

先將材料準備好，需要金針菇、雞蛋、蒜苗。下來就可以開始了，先將清洗干凈的蒜苗切斜段備用。然后在鍋中加入適量的水，燒開后，將金針菇放進去焯水，之后撈出切成小段。鍋中加入適量的油，燒熱后，將蒜苗倒進去翻炒出鮮味后，將金針菇倒進去，大火快速翻炒，然后將打散好的雞蛋倒入鍋中，和所有食材在一起翻炒，再加入適量的調味料，就可以盛出了。看上去還是色香味俱全的！做的時候，也可以先炒雞蛋，將雞蛋炒散之后，盛出來，然后再進行下面的步驟。

當大家吃的比較油膩的時候，吃到金針菇炒雞蛋，是很不錯的，一點油膩感都沒有，越吃越好吃，根本停不下來！

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