我愛夜來香粵語版

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炸花生米直接下鍋炸？真是大錯特錯，難怪花生米不脆不香！

花生米是一道人人都常吃的小菜，更是中國傳統的下酒菜。很多人只需要一盤花生米，就能喝一頓酒。花生米雖然是一道小菜，但是它不僅美味，營養還很豐富，還是治病養生的高手。花生的蛋白質含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學效價高于大豆。

很多人都會選擇買包裝好的即食花生米，吃起來會感覺沒有那么香脆。相信很多在家自己炸花生米的人都會遇到這個問題，很多人炸花生米都是直接將花生米放入鍋內炸，所以花生米不香不脆，有時候還容易糊。那么今天就教一下大家正確炸花生米的做法，愛吃花生米的快快學起來吧。炸花生米直接下鍋炸？真是大錯特錯，難怪花生米不脆不香！

炸花生米

所需食材：花生米、食鹽、白糖、白酒、食用油

1、把花生米放入冷水中浸泡5分鐘左右，然后撈出，將花生米洗干凈，瀝干水分備用。

2、將洗干凈的花生米放入冷鍋內，開火，將花生米翻炒到表面無水分。

3、然后倒入適量食用油，不停攪拌的翻炒花生米，等到花生米表皮炒到呈現紅褐色的時候，關火，將花生米盛到容器內。

4、立馬往熱的花生米內倒入適量白酒、食鹽、白糖，攪拌均勻，等花生米冷卻之后即可食用。

炸花生米直接下鍋炸？真是大錯特錯，難怪花生米不脆不香！

溫馨小提示：

1、炸好花生米后，倒入適量白酒，花生米的高溫遇到酒精，就可以帶走花生米 的大量水分，這樣花生米就會更脆。

2、用冷水浸泡花生米，花生米會吸收一定的水分，這樣在翻炒花生米的時候就不會糊了。

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