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很多人把“它”丟掉不吃，大姐丟鍋里炸一炸，出鍋50一斤都不賣！說到豬皮，大家不會陌生，豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品，豬皮碳水化合物的含量比豬肉高幾倍，但它的脂肪比豬肉低很多，豬皮還含有豐富的膠原蛋白，所以吃豬皮還能讓皮膚變得更好，豬皮可以烹飪成豬皮凍、做火腿等美食，但很多朋友都不會做，所以直接就把豬皮扔掉了，特別是在做餃子餡或者肉餡的時候，通常會將豬皮切下來，然后把豬肉剁成肉餡，剩下的豬皮又不知道如何做，果斷扔掉。

其實豬皮還可以這樣做，不但做法簡單，還是一道非常不錯的小吃，一起來看看吧，首先把豬皮清洗干凈，特別是豬皮上的絨毛，一定要去除干凈，然后放進鍋里，加入水，放入姜片煮熟后撈出來，再切成小塊放在一個架子上晾曬。

豬皮曬干后，就可以炸豬皮了，鍋里放入適量的油，油熱后，把曬干的豬皮放進油鍋里，曬干豬皮一是為了在炸的時候避免濺油，二是為了讓豬皮炸出來更酥脆，所以這一步千萬不能少，豬皮放進油鍋里后，不一會就炸至金黃了。

然后再把炸好的豬皮用漏勺舀起來，把多余的油瀝干，裝進盤子里，豬皮脆就做好了，再撒上辣椒粉就可以開吃了，又脆又香，味道超級好，除了放辣椒面，還可以根據自己的口味來調制醬料也是非常美味的。

在炸豬皮的時候，不但可以切成塊，還可以切成條，都非常美味，但一定要把豬皮處理干凈，特別是豬皮上面多余的油脂，所以豬皮別再丟掉了，不但含有豐富的膠原蛋白，烹飪豐富也比較多，味道也還不錯，你吃過炸的豬皮嗎？很多人沒有吃過吧！

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