步步高點讀機官網(wǎng)

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二月到三月是野菜盛產(chǎn)的季節(jié)，春暖花開，野草野菜遍地，一到田間可以隨處可見油菜花，還有可以可以食用的野菜和野果，由于城里受到疫情的困擾，野菜成為農(nóng)村人的標配，地里任何一種野菜都是美味，如果你在農(nóng)村可以挖一些野菜回家，不僅僅野味十足，還具有出色的食療價值。比方說枸杞芽，很多人管它叫做狗地芽，采摘最嫩的嫩尖，比枸杞的藥用價值更高，建議預防腫瘤和疾病，護肝養(yǎng)肝，保持肝臟的健康，有些提高人們的免疫功能，搭配幾個雞蛋一起吃，勝過無數(shù)山珍，你們有沒有吃過枸杞芽炒蛋嗎？接下來詳細聊一聊吧。二月，這種野菜最當時，每天炒一盤，養(yǎng)肝護肝，肝臟越來越健康。

【枸杞芽炒蛋的烹飪小技巧】

制作食材清單：準備嫩枸杞芽一大把，準備食鹽，食用油少許，少許胡椒粉，幾個笨雞蛋。

制作第一步：先將枸杞芽去掉老莖，將枸杞芽葉子保留下來，鍋中煮一小鍋水，加上枸杞芽焯水，控干表面水分，將枸杞芽切成細末待用。

制作第二步：先將笨雞蛋打在容器之中，用筷子均勻攪拌，依次加上鹽少許，香油少許，胡椒粉，用力將雞蛋液攪拌均勻。

制作第三步：先把鍋中預熱一下，加上食用油燒至5成熱，加上雞蛋液下鍋，等待雞蛋液成型成塊，分割成小塊待用，準備好雞蛋液和枸杞芽，開始制作這道野味。

制作第四步：起鍋燒一些熱油，加上枸杞芽煸炒幾下，加上雞蛋液炒一炒，撒上少許食鹽，生抽少許，胡椒粉，快速翻炒即可，這道美味可口，香氣撲鼻的枸杞芽炒蛋出鍋了。

推薦語：枸杞芽是二月枸杞最嫩的部分，是二月正當季的野菜，是大自然對于人們的饋贈，野味十足，鮮香味美，搭配幾個雞蛋是絕配，不僅僅可以改善人們代謝平衡，還可以起到消毒殺菌，還可以排出肝臟的有害毒素，養(yǎng)肝護肝，促進肝臟細胞的健康，肝臟越來越健康，比豬肉和羊肉更好吃，不妨試一試吧。

你們學會這道枸杞芽炒蛋？（以上圖片來自網(wǎng)絡）

番禺余蔭山房 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-4/17842.html