花甲這樣做,吐沙快還不用焯水,而且味鮮肉嫩
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對于花甲,我們都覺得特別的美味又實惠。就是沙子什么的太多了,那么花甲的處理你知道那些方法。今天小編教你們最簡單的一種方法,而且吐沙很快的那種。只需要一盆溫熱水,就可以把這個問題給解決了。我們一起來看看吧!
這個時候應該很多的人會覺得很疑惑,處理花甲的方法那么多。用溫水這個方法還真的沒怎么用過,試過之后覺得這個方法還真的很管用。不信的話,你們下次可以試試看。
為什么用溫熱水比較快?今天就讓你們漲一下見識吧!因為溫熱水的溫度肯定是沒有熱水溫度高的,所以花甲也不至于死掉。花甲這個時候呼吸困難倒是真的,但是就是因為這樣,它才會吐沙的速度才會快。一般泡個20分鐘的時間就差不多了。這個時候應該是比較干凈的了。
吐完沙之后就可以再用水清洗一遍,雖然這個時候可能花甲的殼都快閉不上了。應該是在死的邊緣徘徊了,但是這并不影響什么,這樣也便于清洗。然后馬上下鍋就好了,這個過程的真的是一舉兩得啊,泥也吐了,然后焯水這個過程也不需要了。而且這個花甲的新鮮程度什么的也是有保證的。
很多人喜歡焯水后再烹飪花甲,其實無非是為了讓其干凈些,沙少些,但卻會讓花甲的鮮味隨水流失一部分,花甲肉也會因為高溫烹飪太久而損失水份,以后也就影響了口感。我們吃海鮮什么都是想要吃到味道的,但是如果這個味道沒有那么的正宗,那么就真的沒有那么的好吃了。而用溫熱水處理過的,烹飪后的花甲真的就是味鮮肉嫩的那種。
沒試過的友友還可以試試,但是有一點,必須是食用前才泡!溫熱水溫度不可太高,下手不燙,不超過四十度為宜,不然沙還未吐,花甲可別讓你給燙死了!這樣就真的得不償失了,好歹買回來還是要吃新鮮的比較好一點。所以這個水溫自己心里也要數啊,這個方法是不是超級簡單。而且完全可以保證花甲的味道。
你們平時都喜歡吃花甲嗎?其實每個海鮮都有每個海鮮的獨特味道。其實每個人做出來的味道都不一樣而已,你們還想看什么海鮮的處理方法可以在評論區留言哦。
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- 編輯:李娜
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