煮紅豆時(shí)，浸泡之后不要直接加堿，學(xué)會(huì)1個(gè)技巧，快速輕松開(kāi)花

轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)到了夏天，最近的天氣也是越來(lái)越炎熱了，所以這個(gè)時(shí)候給自己來(lái)上一碗紅豆湯或者是綠豆湯都是很好的選擇。熬這些豆湯，最讓人擔(dān)心的就是，可能不容易煮開(kāi)，所以在熬制的時(shí)候，就需要多注意一些。關(guān)于紅豆湯煮開(kāi)花的情況，最好的方法，即使需要將紅豆進(jìn)行浸泡上一晚上。

只有讓紅豆多浸泡些水分，充分浸泡開(kāi)，才能比較的好的保證在之后的制作中，制作出來(lái)開(kāi)花而且特別好喝的紅豆湯。還有就是關(guān)于放食用堿，的確放堿是可以比較好的保證制作出來(lái)的紅豆容易開(kāi)花，但是我個(gè)人覺(jué)得，在小米粥里放，效果會(huì)比紅豆湯里會(huì)好。

所以在制作的時(shí)候，我會(huì)更偏向使用別的方法，保證制作出來(lái)的紅豆湯，容易煮開(kāi)花。這個(gè)方法也不是很難，就是選擇使用高壓鍋來(lái)進(jìn)行煮紅豆湯。只需要掌握這個(gè)技巧，就可以很好地保證制作出來(lái)的紅豆湯，味道和口感會(huì)更好。

因?yàn)槭褂酶邏哄伇旧砭褪潜容^簡(jiǎn)單的，所以在制作的時(shí)候，不僅可以保證紅豆能夠開(kāi)花。而且還能比較好的確認(rèn)熬出來(lái)的紅豆味道更好，口感也更軟糯。但是一定要記得，需要提前一晚將紅豆放進(jìn)水中進(jìn)行浸泡。

這樣子處理出來(lái)的紅豆，不僅味道更好，而且吃起來(lái)的口感也會(huì)更好。所以在制作的時(shí)候一定要注意一些。因?yàn)樽罱奶鞖獗容^熱，所以在浸泡紅豆的時(shí)候，我會(huì)更推薦放進(jìn)冰箱的冷藏中。如果是直接放在室內(nèi)，可能就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)有異味的情況。最后一點(diǎn)，就是在制作的時(shí)候，最好等到紅豆煮開(kāi)之后，別直接開(kāi)蓋子，最好是燜上一段時(shí)間，這樣子處理之后的紅豆湯喝起來(lái)會(huì)更好。

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