炸帶魚時(shí)，淀粉好還是面粉好，多加1樣，帶魚外酥里嫩特入味

帶魚本身就是一種比較常見的魚類的，很多人制作帶魚都是采用煎的方法。但其實(shí)如果帶魚炸出來的話，味道和口感會(huì)更好很多?，F(xiàn)在很多人也是吃膩了雞鴨牛羊豬肉，所以還是比較推薦大家可以來試試看，使用炸帶魚來配飯，這個(gè)是一個(gè)很好的選擇。

如果想要制作出來炸帶魚，吃起來可以明顯地感覺到肉質(zhì)細(xì)嫩，就可以在制作的時(shí)候多注意一些步驟。其實(shí)最需要注意的及時(shí)關(guān)于腌制魚肉，和給帶魚裹面糊的過程。如果處理好這兩個(gè)方面，就可以很好地保證制作出來的帶魚口感更好。

很多人都不太清楚，關(guān)于制作炸帶魚，需要使用什么樣的粉才是最好的，其中最常見的選擇。就是面粉和淀粉，但是具體選擇哪種，又是需要多注意的，具體使用面粉是最好的選擇，而且還需要知道制作的時(shí)候，使用多少分量會(huì)比較好。

所以今天就想來和大家聊聊，我個(gè)人對于炸帶魚的技巧和理解的。一般來說我不會(huì)不喜歡。在制作的時(shí)候，我會(huì)喜歡面粉和淀粉都是比較好。而且在制作的時(shí)候，最好是先將帶魚進(jìn)行腌制，這樣子才能保證，之后制作出來的炸帶魚不會(huì)出現(xiàn)腥味。一般來說，我會(huì)在腌制帶魚的時(shí)候，加上生姜絲和蔥段進(jìn)行腌制。

還有就是炸帶魚，會(huì)更推薦大家需要進(jìn)行一個(gè)復(fù)炸的處理。這樣子才能保證制作出來的炸帶魚，顏色更金黃，吃起來的口感也會(huì)更脆一些。就是需要注意一點(diǎn)，就是在處理帶魚的時(shí)候，一定要將帶魚兩邊的黑色薄膜去除掉。這樣子處理之后的帶魚吃起來會(huì)更細(xì)嫩，而且口感也會(huì)更好。

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