干桂花如何做酒？

干桂花如何做酒？

過了中秋節(jié)，桂花也就開始飄香了。如今不只是農(nóng)村里很多人喜歡栽種桂花樹了，在城市有些有條件的人家，也會栽種一些桂花樹。在大多數(shù)人眼中，桂花樹只有欣賞價(jià)值，但是在少數(shù)人眼中，滿樹的桂花他們看到的就是吃不完的各種美食。

其實(shí)，桂花不僅好看又好聞，而且還很好吃，關(guān)鍵一點(diǎn)是養(yǎng)生保健價(jià)值還很高。桂花在 很多地方常被做成一些極具特色的小吃，比如桂花糕、桂花餅、桂花茶等，一些喜歡喝酒的朋友們，還用桂花來釀酒！

大家可不要小看了桂花，雖然它花很小，但是釀酒的食療價(jià)值很高。用桂花釀制的美酒，色澤金黃、芳香四溢不說，而且還有美容養(yǎng)顏、平肝暖胃、延年益壽等方面的功效。那如何用桂花釀酒呢？

桂花釀酒一般是新鮮的最佳，如果沒有的話曬干的桂花也是可以的。需要注意一點(diǎn)，那就是桂花的品種很多，其中金桂釀酒是最佳的選擇。有些人喜歡用米酒來釀酒，也有些人喜歡用高度的白酒來釀酒，其實(shí)方法都一樣的。只是適宜飲用的人群有所不同而已，一般女性都喜歡用米酒來釀制桂花酒，而男性則比較偏愛高度白酒來釀制桂花酒。

先把曬干的桂花中的雜質(zhì)選出來，然后把桂花倒入一個(gè)干凈的大酒瓶里面，也就是常用的泡藥酒的酒瓶里面。記住，桂花不能倒入太多，差不多三分之二的樣子就可以了。然后再倒入高度的白酒（米酒），剛剛能淹沒桂花就行。之后在根據(jù)自己的口味倒入適量的冰糖和枸杞，用一個(gè)干凈的筷子，稍微攪拌一下。最后把瓶口密封起來，并且放置在陰涼通風(fēng)的地方就可以了。一般等到3個(gè)月以后，就可以開瓶飲用了。當(dāng)然了，年數(shù)越久越香。如果不著急的話，最好是保存一年以后在飲用！

就像一句廣告說的那樣，美酒雖好，可不要貪杯哦！飲用桂花酒也是一樣，每天一定要適可而止，不然喝酒誤事不說，而且還傷身體！

衷心感謝粉絲邀我作答！

用干桂花做的花酒，不僅是“酒鬼”美食坐家的醉愛，更是我老婆的醉愛，她把桂花酒稱為“幸福酒”。尤其是我們自己做的桂花酒，加了少量枸杞和紅棗，其色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口、滋味香醇。老婆喝了幾十年的桂花酒了，對她養(yǎng)顏美容、維持肌膚的彈性等有非常明顯的幫助。

下面給頭條友們介紹一下桂花酒的正確做法，以及怎么做出口感和效果都頗佳的桂花酒。 　

多年的實(shí)踐證明，在所有品種的桂花中，以金桂的桂花為最佳，因?yàn)檫@種桂花是最為芳香的。泡酒前，選用經(jīng)過干燥處理的干桂花。

根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)訣竅，要做上等的桂花酒，最好使用正宗的優(yōu)質(zhì)糯米酒，而且酒度要達(dá)到35度以上。當(dāng)然，美食坐家是“酒鬼”，有時(shí)我也用55~60度的純高梁白酒代替米酒泡桂花，這種白酒的酒味最為純正，無雜味。按酒2.5公斤、干桂花50克、綿白糖200克、干紅棗100克、枸杞50克的比例，全部放在壇子里，留一點(diǎn)空間出來，別塞太滿，倒入酒后密封嚴(yán)實(shí)。

最后，把密封好的壇子放在陰涼避光的地方，有條件放在地下室或地窖里更好，一般3個(gè)月后即可開封飲用。每天可喝25~50毫升。