怎樣判斷柴灶的燃燒效果？

怎樣判斷柴灶的燃燒效果？

農村的柴灶建好后，就要進行試燒來檢查是不是燃燒的效果良好，如果在試燒中發現問題就要及時進行修改，以達到滿意的燃燒效果。怎樣判斷柴灶的燃燒效果？

1、火焰是不是直撲鍋底，是不是燃燒旺盛，水燒開時是不是從鍋中心開鍋而不是偏鍋開。

2、煙氣是不是只在灶門內上部旋轉而不從灶門口冒出來，也就是不倒煙。

3、煙囪冒煙的顏色，如果冒白煙就說明燃燒良好：如果冒黑煙就說明燃燒差；冒黃煙說明燃燒的木柴太潮濕。

4、灰坑落下的灰燼的顏色，灰白色說明柴草燃燒比較充分，灰黑色金屬柴草燃燒不好。

5、火焰的顏色，火焰的顏色與柴草的溫度有直接的關系，一般要求火焰發亮。如果火焰暗紅色或者帶黑煙都屬于不完全燃燒，一般暗紅色的溫度最低，大約600℃。

經過這5個方面的觀察，如果是火焰直撲鍋底、火旺、中心開鍋，灶門不倒煙并且火焰發亮，煙囪冒白煙，灰坑落白灰，就說明這個柴灶是比較好的。如果沒有達到這些要求，就要根據出現的問題進行修整，排出故障。

柴灶調試主要有吊火高度，鍋與灶膛各個部位的間隙，出煙口的位置，形狀和大小等。如果火力不旺，煙囪沒有抽力，或者灶門倒煙，就要檢查鍋壁與攔火圈之間的間隙是不是過小，或者出煙口尺寸是不是過小。要針對情況是加大鍋壁與攔火圈之間的間隙還是加大出煙口尺寸或者調整出煙口的高度。如果發現火力很旺，但就是很難燒開鍋，就要檢查一下煙囪抽力是不是太大，鍋壁與靠近出煙口處的攔火圈間隙是不是太大或者出煙口的尺寸是不是太大，要適當縮小鍋壁與攔火圈之間的間隙，或者縮小出煙口，降低出煙口的高度。如果火力雖然旺盛，但是火焰燎著鍋底，說明吊火高度過高，要降低高度。如果火力不旺，火焰沒有力，就要適當加高吊火高度。

總之，要針對試燒中出現的問題，找到和排出故障。

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在農村生活當中也許還真的會有一些人無法確定到底自家的柴火灶算不算好燒，或者說所謂的省柴灶是不是真的能夠節省柴火，達到最佳的燃燒狀態。因為這個問題確實沒有一個明確的量化標準，所以怎么樣判斷還得通過自己去仔細的觀察，然后通過咨詢別人進行比對。不過，在這里我要告訴朋友們一個最簡單直接的辦法，來準確判斷自家柴火灶的性能優劣。

簡單的一張廢紙，完美而準確的鑒別省柴灶是不是真的性能優越。

在我們家里的省柴灶最前面都會有兩個灶口，上面的用來添加柴火，有一塊活動的鐵皮做為門葉，鐵皮上面一般都還有一個小孔用來觀察火勢，添加柴火的時候鐵皮門打開，完成以后門關閉。在這個門下方還有一個灶口，就是整個灶的進氣口，也是日后清理灶灰的出灰口，這個灶口長期敞開，不需要封閉。

具體檢測方法。在我們的柴火灶完工之后，灶臺上擺放好鐵鍋進行密封，然后灶膛內添加柴火點燃并正常燃燒，這時候我們可以隨便找一張廢紙封閉添加柴火的灶口位置，只要發現灶膛內有一股不小的吸收力往里吸灶口的紙片，而且我們完全放手的狀態下，紙片不會掉下來。那么恭喜你，這個灶的做工非常不錯，性能完全能夠達到預定的要求，也意味著找到了一個技術過硬的師傅。

這個簡單直接的辦法不僅僅可以用來檢測柴火灶的打造水平，而且可以當做日后使用中的故障檢測手段，只要是發現灶膛吸力不足，問題不是灶膛堵塞影響進氣導致燃燒不充分，就是煙囪使用時間過久，排氣不暢需要馬上清理。當然，新打造的出現吸力不夠那肯定是技術不行，還得繼續努力積累經驗。（圖片來自網絡）

第一，首先煙不能從灶口冒出！此為首選。第二要用柴少。第三鍋底要快速且連續旺火。簡單的說就是要鍋底快速熱起來，且保持溫度上升，不易冷卻。這樣炒起菜來才有鑊氣！