怎么判斷是飼料養(yǎng)的速成雞和家養(yǎng)的土雞？飼料雞吃了有什么不好嗎？

總感覺(jué)現(xiàn)在的雞不如以前的雞好吃，現(xiàn)在的大多是飼料養(yǎng)的速成雞。按羽毛，品種，都不太好區(qū)分速成雞和土雞，因?yàn)橥岭u品種也可以飼料速成喂養(yǎng)。但是仔細(xì)分辨還是有些差距。土雞選擇體重不要太重的 ，活雞 4-5斤左右，雞冠大且鮮亮，雞爪肉少，爪尖尖銳。肉質(zhì)瓷實(shí)，如果是幾年的老母雞，肉不易爛，肉質(zhì)發(fā)紅。

首先，土雞外形一般是小巧玲瓏，不像速成雞那樣身形粗壯，土雞外觀清秀，身軀更瘦長(zhǎng)，并且肉很結(jié)實(shí)、胸部和腿部的雞肉健壯。其次，看要雞的雞冠，速成雞的雞冠就像氣血不佳的樣子，顏色很淡，而土雞雞冠則明亮鮮艷，給人很健康很精神的感覺(jué)。另外，要觀察雞的嘴部，速成雞呆如木雞，沒(méi)有什么斗志，就算你把手放到速成雞的周圍，也不會(huì)啄人;土雞則反之，其嘴部尖銳且磨出光澤，斗志昂揚(yáng)，會(huì)啄人。最后，在入口時(shí)，土雞的皮很是軟薄，讓人感覺(jué)入口即化，而速成雞的皮就較為粗糙，口感欠佳。

主要是在飼養(yǎng)過(guò)程中，食用了色素，抗生素，激素，通過(guò)改變?nèi)怏w細(xì)胞的改變，從而使組織及臟器在短期內(nèi)超速生長(zhǎng)。 其使用的前提及目的，可能就兩個(gè)字：利益。 當(dāng)然對(duì)人體的危害：加速人體的生長(zhǎng)，比如發(fā)胖，長(zhǎng)高，臟器變大。。。當(dāng)然由于激素抗生素的作用，可能長(zhǎng)期食用此類肉的個(gè)體，可能在以后萬(wàn)一生病時(shí)，可能對(duì)抗生素及激素類藥物產(chǎn)生耐藥性，而失去作用。。。總之發(fā)胖是最基本的表象，你再想想速成雞的標(biāo)準(zhǔn)是：可以走三步=健康雞。所以想想人吃多了 有多可怕？ 其實(shí)現(xiàn)實(shí)中不僅僅是速成雞，還有速成豬，速成牛，速成羊。。。。

飼料雞如果是雙a艾維因，兩個(gè)月六七斤左右，一般都是肯德基麥當(dāng)勞用來(lái)炸雞漢堡等，集團(tuán)化規(guī)模化飼養(yǎng)。三黃麻雞現(xiàn)在也用于規(guī)模養(yǎng)殖了，一般養(yǎng)殖在三個(gè)月之內(nèi)，四五斤左右味道口感可以接受。事實(shí)上真正的土雞現(xiàn)在很少，養(yǎng)殖戶管理跟不上死亡率很高，再加上市場(chǎng)銷售渠道不暢，市場(chǎng)上回會(huì)出現(xiàn)很多假“土雞”，其實(shí)大部分人吃的都是吃飼料的麻雞或者其他改良品種。

飼料雞也沒(méi)有什么不好，只要飼料是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)做的，沒(méi)添加其他違禁添加劑，做好食品安全就好。