11月13日，共享廚房團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范啟動(dòng)會(huì)暨熊貓星廚智慧廚房ITFS體系發(fā)布會(huì)在熊貓星廚國(guó)美第一城智慧門(mén)店（傳奇中心）召開(kāi)。中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)姚歆、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)法律與理論研究部領(lǐng)導(dǎo)、市場(chǎng)監(jiān)管局總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心領(lǐng)導(dǎo)、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究中心領(lǐng)導(dǎo)、熊貓星廚聯(lián)合創(chuàng)始人肖徽、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)智慧廚房總經(jīng)理康凱，及中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)、京東數(shù)科等多位領(lǐng)導(dǎo)出席。人民網(wǎng)、人民政協(xié)網(wǎng)、中國(guó)食品安全報(bào)、中國(guó)食品報(bào)、中國(guó)商報(bào)、北京商報(bào)等數(shù)十家媒體共同見(jiàn)證。

熊貓星廚聯(lián)合創(chuàng)始人肖徽在致辭中表示，外賣(mài)行業(yè)作為新業(yè)態(tài)，國(guó)家現(xiàn)行法律法規(guī)還不夠完善，消費(fèi)升級(jí)對(duì)行業(yè)提出了更高要求，基于此，熊貓星廚通過(guò)3年行業(yè)沉淀做出了一些經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，形成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)姚歆指出了啟動(dòng)《共享廚房團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》的意義，共享廚房能夠幫助創(chuàng)業(yè)者低成本進(jìn)入外賣(mài)行業(yè)，不僅提供設(shè)備和場(chǎng)地，還有賦能服務(wù)，同時(shí)也能為消費(fèi)者提供更多元的選擇，更健康的外賣(mài)。但對(duì)于新業(yè)態(tài)來(lái)說(shuō)，國(guó)家的立法速度相對(duì)緩慢，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)能夠快速響應(yīng)市場(chǎng)和創(chuàng)新的需求，當(dāng)國(guó)家的監(jiān)管還沒(méi)有明確的時(shí)候，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)就可以發(fā)揮重要作用。

京東數(shù)科創(chuàng)新科技業(yè)務(wù)部區(qū)塊鏈部產(chǎn)品應(yīng)用負(fù)責(zé)人劉文婧在談及區(qū)塊鏈對(duì)食材溯源的應(yīng)用時(shí)表示，京東在區(qū)塊鏈與供應(yīng)鏈技術(shù)方面的結(jié)合與應(yīng)用已經(jīng)有兩年多的時(shí)間，技術(shù)已經(jīng)比較成熟。以往熊貓星廚很難像堂食一樣直接觸達(dá)商戶(hù)，通過(guò)區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者之間的觸達(dá)鏈接，更讓消費(fèi)者吃得放心。

熊貓星廚總裁助理趙凱