普及健康知識(shí)才能建成健康中國

　　7月16日和17日，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)(以下簡稱“國家衛(wèi)健委”)連續(xù)舉辦兩場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，解讀《健康中國行動(dòng)(2019～2030)》文件。國家衛(wèi)健委宣傳司司長宋樹立表示，健康中國是個(gè)系統(tǒng)工程，需要黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)、全社會(huì)的參與、部門之間的合作，以及全民共建共享。

　　宋樹立表示，國務(wù)院《關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見》指出：把提升健康素養(yǎng)作為增進(jìn)全民健康的前提，要增進(jìn)全民健康，前提是要提高健康素養(yǎng)，要讓健康知識(shí)行為和技能成為全民普遍具備的素質(zhì)和能力，并且將“健康知識(shí)普及行動(dòng)”作為15項(xiàng)行動(dòng)中的第一項(xiàng)。

　　“健康知識(shí)普及行動(dòng)”主要包括行動(dòng)目標(biāo)、個(gè)人和家庭行動(dòng)、社會(huì)和政府行動(dòng)3個(gè)方面的主要內(nèi)容：“把健康知識(shí)、健康理念、健康技能廣泛地向全社會(huì)傳播，每個(gè)人都健康了，健康中國也就為期不遠(yuǎn)了。”宋樹立說。

　　院士建議健康科普這樣做

　　中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長、中國工程院王隴德院士說：“很多知識(shí)宣傳不是一次就解決問題，得反復(fù)宣傳，不能偶爾宣傳一天就完了，我們要真正讓它起到覆蓋的作用。”

　　“對(duì)于兒童青少年，要在不同年齡段教給他們相應(yīng)的重點(diǎn)知識(shí)。像小時(shí)候教他飲食方面的知識(shí)，形成運(yùn)動(dòng)鍛煉的習(xí)慣；到了中學(xué)階段，一些預(yù)防疾病的知識(shí)就非常重要，例如讓他們了解結(jié)核病，教給他們呼吸道疾病如何傳播的知識(shí)；到了青春期，告訴孩子性知識(shí)就非常重要。”王隴德院士說。

　　王隴德院士表示，“怎么把權(quán)威健康知識(shí)轉(zhuǎn)化為簡便易行、百姓能聽得懂的知識(shí)，而且讓大家能操作，很快轉(zhuǎn)化為自己的行動(dòng)，這不但需要衛(wèi)生健康行業(yè)，也需要其他行業(yè)像傳播學(xué)的配合。實(shí)現(xiàn)聽得懂、聽得進(jìn)，才能真正有效果。”

　　對(duì)于食品衛(wèi)生監(jiān)管部門，王隴德院士建議：“食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，在餐桌上、柜臺(tái)上擺一個(gè)小的宣傳桌簽，告訴大家，高鹽高油會(huì)引發(fā)高血壓、心肌梗死、中風(fēng)，建議您采取清淡口味。經(jīng)常吃飯時(shí)看到，就會(huì)引起注意。現(xiàn)在因?yàn)楦啕}高油引起的慢性疾病上升非常快，所以我們很多行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該向我們的主管部門提出這樣一些建議來。”

　　合理膳食已成當(dāng)務(wù)之急

　　國家衛(wèi)健委食品司副司長張志強(qiáng)表示，國務(wù)院《關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見》明確指出，合理膳食是健康的基礎(chǔ)。研究表明，不合理膳食行為，特別是高鹽、高油、高糖攝入是影響人民群眾健康的主要危險(xiǎn)因素，不合理膳食行為會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病的發(fā)生發(fā)展。

　　針對(duì)我國國民的這些健康隱患，《健康中國行動(dòng)(2019～2030)》提出了合理膳食行動(dòng)。合理膳食行動(dòng)是要針對(duì)全人群加強(qiáng)營養(yǎng)和膳食指導(dǎo)；重點(diǎn)鼓勵(lì)全社會(huì)減鹽、減油、減糖，包括食品產(chǎn)業(yè)、企事業(yè)集體食堂、家庭；要求政府部門制定并實(shí)施相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施貧困地區(qū)重點(diǎn)人群營養(yǎng)干預(yù)。到2022年和2030年，成人肥胖增長率持續(xù)減緩，5歲以下兒童生長遲緩率分別低于7%和5%、貧血率分別小于12%和10%，孕婦貧血率分別小于14%和10%，成人脂肪供能比下降到32%和30%。

　　張志強(qiáng)表示，合理膳食行動(dòng)在行動(dòng)目標(biāo)、主要指標(biāo)以及具體行動(dòng)內(nèi)容上，聚焦當(dāng)前人民群眾面臨的主要營養(yǎng)健康問題和不合理膳食行為，對(duì)“為什么要合理膳食，什么是合理膳食，怎么做才是合理膳食”，分別從政府、社會(huì)、家庭個(gè)人3個(gè)層面提出了相應(yīng)要求，而且特別突出了個(gè)人對(duì)自己的合理膳食應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)的理念，呼吁每一個(gè)人都要行動(dòng)起來。

　　中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)介紹說：“減鹽、減油、減糖，是本次合理膳食專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)。行動(dòng)中明確提出了三減的目標(biāo)，到2030年，人均每日食鹽攝入量不超過5克，成人每日食用油攝入量不超過25～30克，人均每日添加糖攝入量不超過25克。”

　　丁鋼強(qiáng)說：“在減糖方面，行動(dòng)特別提出，政府要加快研究制定標(biāo)準(zhǔn)限制高糖食品的生產(chǎn)銷售。加大宣傳力度，推動(dòng)低糖或無糖食品的生產(chǎn)與消費(fèi)。要加快修訂預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則，增加蔗糖等糖的強(qiáng)制標(biāo)識(shí)。幫助消費(fèi)者快速選擇健康食品，加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的監(jiān)督管理。”

　　生活習(xí)慣需要長期引導(dǎo)才能改變

　　丁鋼強(qiáng)說：“從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，10多年前，全國人均鹽的使用量達(dá)到11克，到2012年的時(shí)候是10.5克，最近又做了一個(gè)監(jiān)測(cè)，具體數(shù)據(jù)還沒有發(fā)布，大概已降到10克左右。我們的減鹽理念，在很多地方通過宣教和實(shí)施，已經(jīng)取得了一定成果。”

　　“下一步，有四個(gè)方面還會(huì)繼續(xù)推動(dòng)，一是科普教育活動(dòng)的常態(tài)化；二是推廣使用健康的小三件：限量鹽勺、限量油壺和健康腰圍尺；三是研究完善鹽、油、糖包裝標(biāo)準(zhǔn)，通過外包裝上標(biāo)識(shí)，建議每人每日食用合理量的油、鹽、糖，讓老百姓買任何食品的時(shí)候能自覺地看這個(gè)標(biāo)識(shí)；四是倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許的一些替代品。”丁鋼強(qiáng)說。

　　國家衛(wèi)健委規(guī)劃司司長毛群安說：“飲食習(xí)慣的改變非常難，不弄個(gè)十幾二十年，不一定能達(dá)到我們預(yù)期的目標(biāo)。”

　　“不能把改變生活習(xí)慣、建立健康生活方式看得太簡單了，覺得專家講一講，給發(fā)個(gè)鹽勺、發(fā)個(gè)油壺問題就解決了，這是不可能的。所以我們?yōu)槭裁匆�讓大家行�?dòng)？我們不是停留在鹽勺大了小了，而是怎么保障鹽、油在每個(gè)家庭、每一個(gè)需要使用的地方能夠按量使用。”毛群安說。

　　“記得10年前我們倡導(dǎo)大家走起步來，經(jīng)過了10年的宣傳，現(xiàn)在走路、跑步才慢慢成為大家的一種生活習(xí)慣。所以我們一定要久久為功。這次的行動(dòng)，是10多年的一個(gè)行動(dòng)，就是圍繞這幾件事，要落實(shí)、落細(xì)、落小，落到每個(gè)機(jī)關(guān)、家庭、學(xué)校、單位。”毛群安說。

　　中國青年報(bào)