大連神谷中醫(yī)醫(yī)院是一家致力于傳統(tǒng)中國醫(yī)學(xué)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，在發(fā)揮中醫(yī)優(yōu)勢解決大量疑難雜癥的同時，多年來，該院一直專注于中醫(yī)中藥、食療保健方面的探索研究，并開設(shè)神谷壹膳堂、神谷壹膳堂藥膳餐廳以便于為市民提供中醫(yī)問診和自主選購中藥食材，更好地中醫(yī)藥文化。

　　神谷壹膳堂以坐診為主，面向亞健康非病患群體，通過體質(zhì)辨識將藥食同源和食療五谷等食材進(jìn)行合理配方，為廣大市民提供豐富和個性化的食療方案。坐診醫(yī)生全部為行醫(yī)達(dá)40年以上的主任醫(yī)師、副主任醫(yī)師，使用的各類食療食材達(dá)80種，固定養(yǎng)生方子28個。在此基礎(chǔ)上開辦的神谷壹膳堂藥膳餐，將大連海鮮與中醫(yī)藥相結(jié)合，全方位地發(fā)展藥膳品種，自成立以來，已接待了近五百人次來賓體驗藥膳，尤其2017年取得了更好的效益。

　　在《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》等中醫(yī)藥專著中，都有對各種花草功效的詳細(xì)闡述。花草含有天然的香氣和豐富的維生素，對忙碌的現(xiàn)代人來說，是最佳的不二之選。但每種花草都具有不同的保健功效，每種成分亦含有其獨特的作用，只有了解每種花草的功效后，才能更準(zhǔn)確地飲用并達(dá)到保健的作用。

　　神谷壹膳堂花草茶專柜提供各種花草茶，黑枸杞、玫瑰花、金銀花、月季花、羅漢果、草決明、絞股藍(lán)、桑葉、荷葉等十幾種珍貴花草，由內(nèi)而外調(diào)理養(yǎng)生。其中，黃精茶和黃山貢菊均是精選自特產(chǎn)地，品質(zhì)上等。

　　黃精茶性平質(zhì)潤，味甘如怡，即可藥用，也可食用。千百年來，民間俗稱：“北有長白人參，南有地藏黃精”。

　　●精選九華山：安徽省池州市九華山山脈的地理、氣候滋潤而生的扁葉姜形黃精，品質(zhì)極佳。

　　黃精是以根莖入藥，富含黃精多糖、黃精低聚糖、鋅、銅、鐵等多種人體必需的微量元素，能有效調(diào)節(jié)人體血糖，促進(jìn)免疫激活，增強(qiáng)新陳代謝。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾、潤肺、益腎、能夠延緩衰老、延年益壽等功效。黃金屬藥食兩用藥材，服用安全，無大補(bǔ)溫燥之品可能帶來的副作用。

　　貢菊也稱“七月菊”“徽州貢菊”，又稱徽菊。與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大菊。黃山貢菊產(chǎn)自安徽省著名的世界旅游勝地黃山，獨特品質(zhì)和加工工藝優(yōu)于其他菊花品種。被“中國藥典”譽(yù)為“菊中之冠”“民族瑰寶”，名列全國四大菊之首。神谷壹膳堂貢菊規(guī)格分為黃山貢菊和黃山云霧貢菊，云霧貢菊采摘自黃山高海拔地區(qū)云霧之間。

　　●源自黃山品質(zhì)上乘：徽菊是黃山市漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)，因在古代被稱作貢品獻(xiàn)給，故名“貢菊”。

　　●新鮮干凈潔白雅靜：黃山貢菊顆顆手工挑選，朵大飽滿，大小均勻，新鮮無害。

　　●杯中起舞色澤黃亮：茶湯通透清澈，顏色自然透亮，口感清甜鮮爽，香醇回味。

　　貢菊花瓣中富含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、硒、銅等微量元素，具有一般蔬果無法比擬的作用。黃山貢菊具有清肝明目、驅(qū)邪降火、清涼解表的功效。菊花茶對口干、火旺、目澀有作用，熱飲后，發(fā)汗感到輕松，是醫(yī)治感冒的良藥，也是老少皆宜的飲品。可以泡茶、泡酒，常飲可“五臟，排毒健身”，有美容養(yǎng)顏之功效。飲用過后的菊花曬干后還可充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)療法中一副湯藥一般只能吃一周時間，相比之下，打成粉面狀放置的食療配方可以存儲長達(dá)一兩個月之久，價格也相對親民低廉，因而深得市民推崇。中醫(yī)認(rèn)為，“藥膳”是用中藥和食物配伍，達(dá)到防治疾病或養(yǎng)生保健的目的。自行搭配的養(yǎng)生粉，并不能做到科學(xué)調(diào)理人體機(jī)能的作用，因此需在中醫(yī)專家的指導(dǎo)下選擇適合自身體質(zhì)的養(yǎng)生粉。

　　神谷壹膳堂養(yǎng)生粉選用優(yōu)質(zhì)的食材藥材打磨而成，品質(zhì)的綠色天然，現(xiàn)具有養(yǎng)心寧神、減肥瘦身、清火降燥、健脾祛濕、養(yǎng)肝明目、益氣養(yǎng)腎、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)肺潤肺等幾大功效品類。同時，也可根據(jù)個人體質(zhì)，因時、因季、因病的定制養(yǎng)生粉。

　　藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”“五味”。中國醫(yī)學(xué)發(fā)展過程中首重預(yù)防，而預(yù)防之道在于遵循自然治療之原則，因此食療須求其所宜，其所忌，且中醫(yī)治病相當(dāng)重視“對證下藥”，所以在選擇適當(dāng)?shù)闹兴庍M(jìn)行食補(bǔ)前應(yīng)先了解體質(zhì)，才不至選擇偏差太多，反而失去其意義。

　　神谷壹膳堂由中醫(yī)專家坐診，通過辨證制定個性化的食療養(yǎng)生方案。白樺茸、九制黃精、酸棗仁、炒桃仁、串姜黃、甘草、芡實、山藥、茯苓、佛手等產(chǎn)品深受老百姓喜愛，中寧枸杞因其上乘品質(zhì)成為了神谷壹膳堂的特色之品。

　　枸杞子俗稱“明眼子”，從詩經(jīng)“集于苞杞”時起，便用于醫(yī)藥，迄今已有3000余年的歷史，枸杞子之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并列為中藥上品。

　　中寧縣是“中國枸杞之鄉(xiāng)”，因其得天獨厚的地理優(yōu)勢和氣候，孕育了藥用價值高、營養(yǎng)豐富的枸杞。中寧枸杞呈深紅色、無光澤，形狀類似仿錘體，兩頭尖，類似棗核狀。皮薄肉厚，入口甘甜純正，后位略“苦”。

　　●不結(jié)塊：枸杞因其地域特殊，所產(chǎn)枸杞含糖分低，所以干燥，手捏不會結(jié)塊，保存時間更長。

　　●上浮率高達(dá)80%：中寧枸杞主要含枸杞多糖成分，比重小，一般泡水80%左右會上浮水面。

　　枸杞子中含有十幾種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使枸杞具有不同凡響的保健功效。可用于泡水、泡茶、煲粥等。

　　●免疫調(diào)節(jié)：枸杞子富含枸杞多糖，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非性免疫功能，提高抗病能力，腫瘤生長和細(xì)胞突變。

　　●調(diào)節(jié)血脂、降血糖：枸杞子能有效降低高脂血癥膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對預(yù)防心血管疾病具有積極作用。

　　●美容養(yǎng)顏：枸杞中所含的枸杞多糖、B1胡蘿卜素都是強(qiáng)力的抗氧化劑，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用。

　　阿膠自古以來就被譽(yù)為“補(bǔ)血圣藥”、“滋補(bǔ)國寶”，歷代《本草》皆將其列為“上品”，稱其為“圣藥”，與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。神谷壹膳堂阿膠固元膏選自阿膠之鄉(xiāng)——東阿膠鎮(zhèn)，天然健康，零污染。其色光潔，其味甘咸，其氣清香，品質(zhì)上乘。

　　●養(yǎng)血補(bǔ)氣：阿膠補(bǔ)血效果顯著，具有提高紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白，促進(jìn)造血功能的作用。阿膠還能夠促進(jìn)骨骼造血功能，適用于貧血人群。

　　●美容養(yǎng)顏：阿膠效果十分顯著，能通過補(bǔ)血起到滋潤皮膚的作用，有利于皮膚保健，是女性美容佳品。服用阿膠后，會使臉色紅潤、肌膚細(xì)嫩、有光澤，這是阿膠對皮膚的營養(yǎng)作用及促進(jìn)鈣的吸收、保養(yǎng)的共同結(jié)果。

　　●延緩衰老：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素。蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生多種氨基酸，其中有賴氨酸10%，精氨酸7%，組氨酸2%等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，并抗衰老、延年益壽。

　　●調(diào)經(jīng)安胎：阿膠的最主要功用是補(bǔ)血，月經(jīng)不調(diào)有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當(dāng)配用其他藥物。受孕后，陰血聚以養(yǎng)胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產(chǎn)。阿膠補(bǔ)陰血，益沖任，故能養(yǎng)胎，調(diào)治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎。

　　●增強(qiáng)體質(zhì)：《本草匯言》稱阿膠為“培養(yǎng)五臟陰分不足之藥”，“陰”指機(jī)體的主要物質(zhì)成分，阿膠調(diào)整充養(yǎng)內(nèi)臟功能，使體質(zhì)增強(qiáng)。阿膠為補(bǔ)血要藥，經(jīng)常服用阿膠，可以增強(qiáng)心臟的功能。其含有豐富的蛋白質(zhì)，屬動物類膠原蛋白，與草木類藥物比對人體有親和力，益于吸收利用，因而也能發(fā)揮更好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

　　●強(qiáng)筋健骨：阿膠補(bǔ)血補(bǔ)液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關(guān)節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)健筋骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的。所以《藥性論》說，服用阿膠可以“堅筋骨”。阿膠還有助于祛除骨關(guān)節(jié)疾病，恢復(fù)受傷的關(guān)節(jié)功能。李時珍的《本草綱目》說阿膠可“治男女一切風(fēng)病，骨節(jié)疼痛”。后人在《本草綱目》補(bǔ)充說，阿膠能治“內(nèi)傷腰痛，強(qiáng)力伸筋，添精固腎”。

　　●抗癌作用：阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有促進(jìn)健康人淋巴細(xì)胞作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細(xì)胞率，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，壽命延長。