貧血通常是指外周血中血紅蛋白濃度、紅細(xì)胞計(jì)數(shù)、紅細(xì)胞壓積低于同年齡和同性別正的最低值，其中以血紅蛋白濃度低于正常值最為重要。

　　貧血根據(jù)發(fā)病原因和發(fā)病機(jī)理分成幾類(lèi)，但無(wú)論何種類(lèi)型的貧血，提高患者的飲食質(zhì)量都是不容忽視的，因?yàn)楣┙o人體造血的原料多是從食物中攝取的，給予高營(yíng)養(yǎng)的飲食能增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力。

　　日常飲食中注意吃些高蛋白和含鐵豐富的食物，如牛奶、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、瘦肉等。海帶、紫菜、木耳、香菇、動(dòng)物肝臟等含鐵量較多，應(yīng)提高攝入量。同時(shí)要維生素C的含量，因?yàn)榫S生素C能促物中鐵的吸收利用，對(duì)缺鐵性貧血患者大有好處。