接到姐妹的電話，貢大姐顧不得回家，帶著拉桿箱到小關廟涮羊肉

　　每年冬至，是成都羊肉湯館生意最紅火的日子。昨日，四面八方的人如約而至，涌向羊肉湯館的人流，沸騰翻滾的乳白湯汁，似乎是向冬天宣告：春天要來了……

　　從傳統吃羊肉湯圣地小關廟，到伊藤等大型商超，再到羊肉湯中的“豪門”——秦川號，記者走訪發現，今年羊肉湯依然火爆，價格從90元/斤到190元/斤不等。有成都嬢嬢買完菜，就拖著裝菜的拉桿箱，走進羊肉湯館和姐妹們大快朵頤。

　　小關廟

　　“羊肉平時價”每斤90元至100元

　　上午11點半，成都小關廟街，沿途的10多家羊肉湯館，不約而同地都把廚房“搬”到了店門外，顧客可以看著店家選肉稱重炒肉添料，確實巴適。

　　小關廟的羊肉價格跟往年差別不大，從每斤90元到100元不等，店家紛紛打出“冬至不漲價”“羊肉平時價”的招牌招攬顧客。

　　只見不少店面里，男女老少圍坐在熱鍋面前，霧氣飄出，鍋里翻騰的是羊肉、羊肚、羊肺、羊心和豌豆尖，香氣逼人。

　　食客

　　來不及回家 大姐提著拉桿箱吃羊肉

　　一家羊肉湯館里，幾位大姐正在吃吃笑笑，一位紅衣大姐身邊的拉桿箱十足搶眼。

　　記者上前詢問，原來，上午11點過，正在東湖公園附近買菜的成都市民貢大姐，突然接到姐妹的電話。她來不及回家放下買菜的拉桿箱，就趕緊打車到小關廟街赴約�！懊磕甓�至都要吃羊肉湯的，這家味道不錯�！必暣蠼愠酝暄蛉�，再帶裝著菜的拉桿箱回家。

　　另一家店門前，一位男士拿著鍋來端羊肉湯。“老板，你幫我挑好點的嘛。對的對的，就是那坨！”買了一斤半的羊肉、羊雜，蓋上鍋蓋，放進事先準備好的袋子，他滿意地離開。

　　記者看到，有不少顧客選擇帶鍋端肉，“買了三斤，等晚上娃娃下班回家一起吃。老板，你給我多舀一點湯嘛！”

　　現場多位羊肉湯館店鋪老板表示，事先準備了上千斤羊肉。“今天起來的早哦，凌晨五六點就起床了，生意還可以！”“今天店里是30多個人同時工作，光是請人就請了20多個，就這一天！”“水開大點，水開大點嘛！”

　　臨近下午兩點，正在鍋前炒料的小李還來不及吃中午飯，“早上七八點鐘到現在，手就沒有停過�！毙±钜贿呎f，一邊往鍋里添湯。

　　家里一直開羊肉湯館，小李從15歲就開始炒羊肉，等到晚上，客人都散得差不多了，小李也會為自家人烹上一鍋羊肉湯。

　　商超

　　盒馬鮮生、伊藤等推出“羊肉湯套裝”

　　除了在堂店里吃，外帶也是很多人的選擇。店家提前把羊肉材料準備成多個小份，付款二維碼也用繩子掛在脖子上，從選擇到裝袋，用時不超過3分鐘。

　　極大的客源，帶火了周邊的商機。用鐵盤端著4碗銀耳湯的小販穿梭其間，賣唱人的歌聲一直在耳邊縈繞，遠處還有在電瓶車上等人的外賣小哥。

　　除了傳統的羊肉湯館，盒馬鮮生、伊藤洋華堂等大型商超也開始“瓜分”冬至羊肉湯的大蛋糕，推出“羊肉湯套裝”。一份羊肉羊雜、一份高山蘿卜、一份豌豆尖、一份羊湯再加兩份蘸碟，合計價格為89元。

　　“羊肉湯中的愛馬仕”

　　名店“秦川號”今年羊肉湯190元/斤

　　小關廟、三官堂之外，成都均隆街的秦川號羊肉湯館在江湖上同樣赫赫有名，被稱為“羊肉湯中的愛馬仕”。記者從秦川號店員處了解到，今年冬至，該店的羊肉湯價格為190元/斤。店員建議，如果不想排隊，最好下午4點左右到店。

　　成都商報-紅星新聞記者 胡挺 顏雪 攝影記者 王紅強